Aften

73SG AFTENMENU  kl. 16-20:30 (man-tors) –– kl. 16-21 (fre-lør)

73SG TAPAS

Vores udvalg af Tapas er sæsonbestemt og altid lavet med de friskeste råvarer. Både tradition og kreativitet går ind for at lave smukke anretninger, der vil glæde og overraske dine smagsløg.
Se tavlen eller spørg din tjener om aktuelle udvalg.

Information om indhold af allergener og ingredienser kan fås ved at kontakte vores personale.

TAPAS

5 tapas
275,-
med vinmenu
585,-
Tapas Royale (for 2 pers.)
345,-/person

Stenbiderrogn og Olivenoliebagte Croutoner – Frisk stenbiderrogn nænsomt vendt i fyldig cremefraiche med løg og citron. Serveres med sprøde olivenoliebagte croutoner og spæde purløgsskud.
⤷ Vinmatch: Les Chazots Blanc – Maison Shaps – Bourgogne, Frankrig

Grøn Aspargessuppe med Pastinak – Cremet suppe på grønne asparges og pastinak, afrundet med let og luftig kærnemælksskum. Toppet med friske kørvelskud og persilleolie.
⤷ Vinmatch: Eichberg Grand Cru Riesling – Grand C – Alsace, Frankrig

Lufttørret Nakkekam fra Grambogård – Tyndtskåret 8-ugers lufttørret nakkekam serveret med en frisk salsa af sprøde æbler, tomat, skalotteløg, persille og kapers. Toppet med smuldret feta og friskrevet peberrod.
⤷ Vinmatch: Les Verottes Pinot Noir – Maison Shaps – Bourgogne, Frankrig

Sashimi af Tun på Forårssalat – Tun letmarineret i soja og ketjap manis med hvidløg, chili og limeblad. Serveres på en forårssalat med edamame, fintsnittet forårsløg og radiseskud. Afsluttes med ristede esamfrø og lime-sojadressing.
⤷ Vinmatch: 56WS Rosé – Château De La Cômbe – Le Muy, Frankrig

Pomme Anna – Lag på lag af smørdækkede kartoffler, let presset og bagt gyldne. Serveres lune med en luftig creme på rygeost, citron og finthakket purløg.
⤷ Vinmatch: Leon Millot – Skærsøgaard – Dons, Danmark

Ovenstående serveres med friskbagt brød og hjemmelavet parmesanolie

CHARCUTERIE & OST
195,-
En lækker samling af 4 slags charcuterie og oste, der spiller perfekt sammen med vores hjemmelavede oliventapenade, dijon-mayo, pesto og friske garniture. Serveret med friskbagt brød og vores signatur parmesanolie – en fest for smagsløgene.
DELEBRÆT CHARCUTERIE & OST –– for 2 personer
225,-/person
Den samme lækre sammensætning – bare større og perfekt til deling. Vælg dertil enten vores sardiner eller moules som prikken over i’et.
EKSTRA BRØD
35,-
Fordi man altid kan dyppe lidt mere – især i vores signatur parmesanolie. Sprødt, friskbagt og svært at få nok af.

SØDT OG ANDET

“SAML MIG OP” - 73SG TIRAMISU
85,-
Navnet tiramisù betyder “saml mig op” – og det gør den. Her er vores egen fortolkning: fløjlsblød, frisklavet à la minute med intens espresso direkte fra maskinen, let mascarponecreme og et strejf af kakaopulver. En italiensk klassiker med et 73-twist.
CRÈME BRULLÉ
75,-
En fransk klassiker, som den skal være – silkeblød vaniljecreme under et tyndt, knasende lag af karamelliseret sukker. Sprød, cremet, uimodståelig.
3 SLAGS OST
115,-
Et udvalg af oste serveret med friskbagt brød.
3 CHARCUTERIE
115,-
Et udvalg af charcuterie serveret med friskbagt brød.
STRACCIATELLA
85,-
Serveres med friskbagt brød og vores signatur parmesanolie.
TRØFFEL BRIE DE MEAUX
100,-
Vores helt egen udgave af Brie de Meaux med trøffel.
NIBBLESBRÆT (for 2 personer)
125,-
Trøffelchips, saltet mandler og oliven.
73SG ESPRESSO MARTINI
95,-
Med chokoladeovertrukne kaffebønner
73SG BAILEYS BOMB
85,-
Vælge enten kaffe eller varm kakao - serveret med en “bombe” af vores Baileys-creme på toppen.

AVEC

BRANDY XO
110,-
ÆBLEAU eller ARONIA LIKØR
100,-
HEDEVIN (lavet af danske druer efter portvins-metoden)
100,-
LBV PORTVIN
100,-
MARC DE BOURGOGNE
125,-

Det er altid en god ide at booke et bord!

(især hvis du vil have dit stambord – eller de andres!)

Book dit bord