Frokost

73SG FROKOSTMENU  klokken 12:00-16:00

73SG TAPAS & SANDWICH

Se tavlen eller spørg din tjener om aktuelle udvalg af tapas.

Information om indhold af allergener og ingredienser kan fås ved at kontakte vores personale.

FROKOST PLATTE MED VORES TAPAS

Den lette (3 tapas)
195,-
Den sultne (5 tapas)
235,-
Tapas Royale (for 2 personer)
295,-/person

Stenbiderrogn og Olivenoliebagte Croutoner – Frisk stenbiderrogn nænsomt vendt i fyldig cremefraiche med løg og citron. Serveres med sprøde olivenoliebagte croutoner og spæde purløgsskud.
⤷ Vinmatch: Les Chazots Blanc – Maison Shaps – Bourgogne, Frankrig

Grøn Aspargessuppe med Pastinak – Cremet suppe på grønne asparges og pastinak, afrundet med let og luftig kærnemælksskum. Toppet med friske kørvelskud og persilleolie.
⤷ Vinmatch: Eichberg Grand Cru Riesling – Grand C – Alsace, Frankrig

Lufttørret Nakkekam fra Grambogård – Tyndtskåret 8-ugers lufttørret nakkekam serveret med en frisk salsa af sprøde æbler, tomat, skalotteløg, persille og kapers. Toppet med smuldret feta og friskrevet peberrod.
⤷ Vinmatch: Les Verottes Pinot Noir – Maison Shaps – Bourgogne, Frankrig

Sashimi af Tun på Forårssalat – Tun letmarineret i soja og ketjap manis med hvidløg, chili og limeblad. Serveres på en forårssalat med edamame, fintsnittet forårsløg og radiseskud. Afsluttes med ristede sesamfrø og lime-sojadressing.
⤷ Vinmatch: 56WS Rosé – Château De La Cômbe – Le Muy, Frankrig

Pomme Anna – Lag på lag af smørdækkede kartoffler, let presset og bagt gyldne. Serveres lune med en luftig creme på rygeost, citron og finthakket purløg.
⤷ Vinmatch: Leon Millot – Skærsøgaard – Dons, Danmark

Ovenstående serveres med friskbagt brød og hjemmelavet parmesanolie

73SG SANDWICH
95,-
Friskbagt brød pakket med salt parmaskinke, cremet mozzarella, saftige tomater og et kærligt lag af vores hjemmelavede pesto – simpelthen en lille smagseksplosion!
73SG VEGGIE SANDWICH
95,-
Friskbagt brød fyldt med cremet hjemmelavet stracciatella, smørblød avocado og saftige tomater – simpel, men totalt tilfredsstillende.
73SG CAESAR SALAD
135,-
Den klassiske Caesar, som den oprindeligt var ment – sprød romainesalat, hjemmelavet dressing, knasende croutoner og masser af parmesan. Simpel, frisk og fuld af smag – helt uden dikkedarer.
CHARCUTERIE & OST
195,-
En lækker samling af 4 slags charcuterie og oste, der spiller perfekt sammen med vores hjemmelavede oliventapenade, dijon-mayo, pesto og friske garniture. Serveret med friskbagt brød og vores signatur parmesanolie – en fest for smagsløgene.
EKSTRA BRØD
35,-
Fordi man altid kan dyppe lidt mere – især i vores signatur parmesanolie. Sprødt, friskbagt og svært at få nok af.

SØDT OG ANDET

“SAML MIG OP” - 73SG TIRAMISU
85,-
Tiramisu stammer fra italiensk; venetiansk tiramesù, som betyder “saml mig op” - og er den perfekte opkvikkende dessert. Her vores helt egen fortolkning, lavet à la minut på vores espressomaskine!
CRÈME BRULLÉ
75,-
En fransk klassiker - cremet med en sprød top. Den ultimative dessert.
3 SLAGS OST
115,-
Et udvalg af oste serveret med friskbagt brød.
3 SLAGS CHARCUTERIE
115,-
Et udvalg af charcuterie serveret med friskbagt brød.
STRACCIATELLA
85,-
Serveres med vores friskbagt brød og hjemmelavet parmesanolie.
TRØFFEL BRIE DE MEAUX
100,-
Vores helt egen udgave af Brie de Meaux med trøffel.
NIBBLESBRÆT
125-
Trøffelchips, saltet mandler og oliven.
73SG ESPRESSO MARTINI
95,-
Med chokoladeovertrukne kaffebønner
73SG BAILEYS BOMB
85,-
Vælge enten kaffe eller varm kakao - serveret med en “bombe” af vores Baileys-creme på toppen.

Det er altid en god ide at booke et bord!

(især hvis du vil have dit stambord – eller de andres!)

Book dit bord